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東急田園都市線市が尾駅からほど近い雑居ビルの一角にそのお店はあります。らーめん餃子「大寛」です。こちらいわゆる町中華のお店です。普段は昼営業ですが、毎週水曜日だけ夜営業しています。餃子をアテにクラフトビールをいただける素晴らしい取り組みを行...

まずはコーヒー豆の焙煎所について紹介します。自宅キッチン一角に焙煎機を置いて作業しています。燃料はガス、電動の焙煎機で規定量は500gです。その他排気ファン1台、ライト、冷却ファンを使って焙煎します。抽出道具と梱包の道具も一緒に置いていて、...