焙煎所

まずはコーヒー豆の焙煎所について紹介します。

自宅キッチン一角に焙煎機を置いて作業しています。燃料はガス、電動の焙煎機で規定量は500gです。その他排気ファン1台、ライト、冷却ファンを使って焙煎します。

抽出道具と梱包の道具も一緒に置いていて、ぎゅっと1コーナーに詰まっている感じです。原料置き場は他にあって、数種類の豆を保管しています。注文があれば、その都度必要な分計量して焙煎しています。